Empezamos!

Hola a todos/as! Hoy comienzo una nueva andadura llamada La Despensa de Wanda, un blog de cocina en el que os enseñaré recetas de todo tipo: dulces, saladas, sencillas, algunas un pelín complicadas y algunas que os ayuden a hacer algo rápido y con lo que tengáis en la nevera y que os puede sacar de algún que otro apuro. Bien, y ahora os preguntaréis...quién soy? Me llamo Paula, tengo 24 años (1989), soy de Ibiza, me gano la vida trabajando en el aeropuerto todos los veranos para una compañía aérea británica y, básicamente, soy una gran amante de la cocina. Me encanta cocinar, sobretodo para los demás, desde bien pequeña ya andaba dándole la murga a mi madre mientras cocinaba! Con los años he ido aprendiendo a hacer muchas cosas gracias a ella, y otras se las debo a Internet y a muchos Youtubers cocineros (María López de los canales recetasdecocina y deuvasaperas, Txaber Allué de elcocinerofiel, Loli de Cosas de Loli, Laura Vitale de Laura In The Kitchen, entre otros). Y fuera de Internet he de mencionar a Óscar Martínez (del programa Una Micona Més, de IB3), Samantha Vallejo-Nágera (jurado de Masterchef y propietaria del cátering Samantha de España), Bruno Oteiza, José Andrés, Carme Ruscalleda, Santi Santamaría...

En lo único que fallo a veces es en la repostería, ese es mi tendón de Aquiles. Pero poco a poco quiero ir perfeccionando la técnica e ir haciendo algo más que un simple bizcocho o tarta sencilla. Y ahora que he descubierto a Fabián León (3º finalista de la primera edición de Masterchef) seguro que aprenderé mucho y conseguiré no hacer "desastres" dulces...!

He de confesar que mi debilidad es la cocina asiática, sobretodo la china. Disfruto mucho preparando tallarines, arroz frito, pollo de diferentes maneras (curry, limón, agridulce...), rollitos de primareva etc. De la japonesa me quedo con el sushi, el sashimi, el Katsudon y el Ramen. Y de la hindú me quedo con el Tikka Masala, el Murgh Makhani y el Korma. Son recetas un tanto complejas, pero vale la pena esforzarse en realizarlas bien porque luego el resultado es espectacular!



Y para inaugurar el blog, os propongo unos tallarines express hechos con fideos instantáneos (de esos que vienen con un sobre de polvos para condimentar) y con lo que tengáis por la nevera. Es ideal para hacer algo rápido y aprovechar cosas que tengamos por la nevera, y sobretodo es perfecto para la gente que vive sola y no quiere complicarse la vida en un determinado momento. Así que, allá vamos!



-1 pechuga de pollo
-1/2 calabacin
-1/2 zanahoria
-1 paquete de fideos o tallarines instantáneos (de los que llevan sobrecito)
-1/2 cucharadita de curry
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1 chorrito de soja
-Aceite de oliva o girasol
-Sal al gusto

Empezamos cortando las verduras como más nos guste, en mi caso el calabacín lo he cortado en rodajas finas y luego en medias lunas, y la zanahoria en bastoncitos finos. Pero ya os digo, le podéis dar el corte que más os guste. Con el pollo igual, yo lo he cortado en trozos que se puedan comer de un sólo bocado, pero también estaría bien cortarlo en tiritas. Ponemos una sartén o wok al fuego con aceite y cuando esté caliente añadimos el pollo previamente sazonado al gusto y cuando ya empiece a estar hecho le incorporamos las verduras y las dejamos como más nos guste, bien hechas o al dente (aunque es preferible dejarlas al dente, para darle un toque "crujiente" al plato. Ahora es cuando añadimos las especias al gusto, lo integramos todo bien y lo reservamos fuera del fuego. Vamos ahora con los fiedos, en mi caso he usado unos que vienen en un bote al cual le tienes que añadir el sobre con el condimento y agua hirviendo para que se cuezan en 3 minutos. En todo caso tenéis que seguir las instrucciones que indique el paquete, ya que cada marca es diferente. Yo he hecho lo mismo, sólo que no le he añadido los polvos. Una vez que los tengamos cocidos los añadimos al wok o sartén donde tenemos las verduras y el pollo, lo mezclamos bien y les damos un golpe de calor para que se frían un poco. Probamos que esté a nuestro gusto y para finalizar le añadimos el chorrito de salsa de soja.

Servimos en un cuenco con unos palillos...y listo! Espero que os guste, y perdonad la calidad de las fotos, pero tengo mi cámara réflex fuera de servicio y tengo que ir tirando con la cámara del móvil...pero prometo mejorar la calidad de las imágenes!

Os recuerdo que esto es un plato de aprovechamiento, así que podéis añadir las verduras y/o especias que tengáis por casa, al igual que podéis sustituir el pollo por cerdo, o por unas gambas por ejemplo. Ajustad siempre la receta a lo que tengáis por casa, nunca os gastéis más de la cuenta o compréis algo adrede para hacer algo, siempre está bien adaptar las recetas a nuestro gusto y necesidades!